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先把面煮至8分熟老出过凉水捞出放点少许油拌开备用 ，再把两个公鸡蛋炒好 ，家常家常把西红柿用开水烫5分钟 ，视频把皮扒掉切成小块放入锅中炒 ，加入生抽 ，花椒面 ，放入炒好的鸡蛋，在放点葱花再把面放入锅中翻炒1分钟出锅
炒面为家庭主食 ，在饭店属于常见的面食 ，但是我却没有自己做过 ，今天突发奇想 ，想吃自己做的炒面，而家里只有包菜和鸡蛋 ，就拼搭一下 ，做的还算成功，现在来这分享一下我的经验。
食材
炒面500g
鸡蛋3个
包菜适量
植物油适量
酱油适量
盐适量
十三香适量
料酒适量
方法/步骤
鸡蛋打散搅匀，放入少量的盐 、料酒和十三香；
包菜洗净 ，去梗切成小片；
锅烧热 ，倒入植物油 ，倒入打散的鸡蛋，直到鸡蛋凝固的时候，大概九成熟，盛入盘中备用；
锅中再次倒入植物油 ，倒入洗净的包菜 ，翻炒一会儿 ，加入适量的盐和酱油 ，接着翻炒 ，直至包菜变软 。
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倒入煮好的面接着翻炒 ，如果油和酱油不够，可以再倒入里面点接着翻炒，然后倒入鸡蛋翻炒两分钟‘ ，盖上锅盖焖两分钟即可 。
1.将鸡蛋磕入碗内 ，用筷子调散 ，加入少许精盐搅匀 ，备用。
2.将油菜择洗干净 ，切成丝备用；葱洗净切成末备用。
3.将面条煮熟 ，用冷水漂清 ，捞出 ，控水晾凉。
4.将炒锅内倒入适量花生油 ，烧至七成热 ，放入鸡蛋液 ，炒散炒碎 ，盛入碗内。
5.另取一炒锅 ，倒入余油 ，待烧至七成热时，放入葱末炝锅 ，出香味后 ，放入油菜丝、酱油 、精盐 ，炒熟盛出 ，锅内留下菜汁 ，放回火上 ，汁沸后 ，放入面条 ，炒约3分钟 ，至菜汁快干 ，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝 ，拌匀盛入盘内 ，即可食用 。
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